Patarimai virtuvėje ir keli receptai  

Ar konservuoti su aspirinu?

Kl. Daugelis šeimininkių teiraujasi, ar galima konservuojant naudoti aspiriną?

Ats. Aspirinas arba acetilsalicilinė rūgštis, - tai ne maisto produktas, o vaistas. Jis nėra toks nekenksmingas, kaip manoma. Todėl vartoti jį galima tik gydytojui leidus ir atitinkamomis dozėmis.

Ilgiau vartojant aspiriną, blogėja kraujo krešėjimas, sutrinka skrandžio ir žarnyno veikla. Šis preparatas blogai veikia dvylikapirštės žarnos ir skrandžio gleivinę, gali sukelti nedidelį kraujavimą.

Be to, reikėtų žinoti, jog produktai, kuriuos konservuojant buvo naudojamas aspirinas, kartais sukelia sensibilizaciją (organizmo jautrumą). Ir tada net kraštutiniu atveju gydymas salicilatais esti neįmanomas dėl alerginių reakcijų.

Konservavimui namų sąlygomis galima naudoti druską, cukrų, actą arba citrinos rūgštį.

Sumuštiniai, dribsniai ir saldi sriuba  

Bananiniai sumuštiniai

3 bananai, 6 kiaušiniai, 250 ml pieno, 120 ml grietinėlės, 60 ml apelsinų sulčių, 2 šaukštai vanilės ekstrakto, 2 šaukštai cukraus, 8 baltos forminės duonos riekutės, sviesto kepimui, cukraus pudros, klevų sirupo, druskos, cinamono, muskato pagal skonį

Kiaušinius sumaišyti su pienu, grietinėle, sultimis, vanilės ekstraktu, pagardinti prieskoniais ir iplakti. Apie 10 min. šiame plakinyje mirkyti duonos riekutes. Bananus supljaustyti griežinėliais ir kepti ant silpnos ugnies, kol gražiai apskrus. Tada išgriebti ir sudėti ant popierinio rankšluoščio, kad susigertų riebalai. Ant 4 riekučių sudėti pakeptus bananus, o likusiomis juos užvožti. Kepti ant silpnos ugnies iš abiejų pusių apie 6 min., kol gražiai apskrus, Pateikti apibarsčius cukraus pudra ir apšlakščius klevų sirupu.

Avižiniai dribsniai su jogurtu

270 g avižinių dribsnių, 150 g kokosų drožlių, 170 g džiovintų abrikosų, 20 g pekaninių karijų, 60 g rusojo cukraus, 40 ml rapsų aliejaus, 3 šaukštai klevų sirupo, šaukštelis vanilės ekstrakto, druskos pagal skonį
Jogurtui: 400 g graikiško jogurto, 3 šaukštai medaus, cinamono pagal skonį
Garnyrui: 200 g uogų (šviežių arba šaldytų)

Dribsnius sumaišyti su kokosų drožlėmis, smulkintais abrikosais ir karijomis. Cukrų sumaišyti su aliejumi, sirupu, vanilės ekstraktu, pagardinti druska ir išplakti. Šia mase apšlakstyti avižinių dribsnių mišinį ir gerai išmaišyti. Tada jį sudėti į kepimo indą ir apie 15 min. kepti 180o orkaitėje. Tada palikti atvėsti. Jogurtą sumaišyti su lydytu medumi ir pagardinti cinamonu. Į stiklines sluoksniais dėti jogurtą, dribsnių mišinį ir uogas.

Traškūs vafliai

60 g graikinių riešutų, 110 g vytintos šoninės, 360 g vaflinių miltų, 80 ml aliejaus, ml aliejaus, 70 ml vandens, 2 kiaušiniai, 120 ml klevų sirupo, aliejaus kepimui, druskos ir cinamono pagal skonį

Riešutus susmulkinti ir apie 10 min. kepti ant silpnos ugnies. Palikti atvėsti. Šoninę susmulkinti ir apie 5 min. kepti ant silpnos ugnies. Padėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai. Miltų mišinį sumaišyti su aliejumi, vandeniu, kiaušinių plakiniu ir pridėti prieskonių. Šią tešlą sumaišyti su šonine. Vaflius kepti specialioje keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Apšlakstyti sirupu, papuošti riešutais ir pateikti.

Saldi slyvų sriuba su skrebučiais Slyvų sriuba

0,5 kg slyvų, 2 šaukštai cukraus, stiklinė grietinės, 2 šaukšteliai miltų

Slyvos nuplaunamos, perpjaunamos pusiau, atmetamos sukirmijusios, išverdamos kartu su kauliukais (tai pagerina skonį), pertrinamos per sietą, suberiamas cukrus, pagardinama grietine.
Valgoma su kubeliais supjaustytais skrebučiais.

Sriuba „Sveikata“

4 salierai, 2 svogūnai, 2 šaukšteliai miltų, 2 tryniai, 2 petražolės, pusė šaukšto sviesto, pusė citinos, priedui – duonos skrebučiai

Išvardami nuplauti salierai, petražolės ir svogūnai, tada pertrinami per sietą. Sriuba paskaninama svieste pakepintais miltais, pasūdoma, įspaudžiama citrinos sulčių, įdedami kiaušinių tryniai ir dar kartą pertrinama. Tada gerai pašildoma. Į dubenį sudedami iki gelsvumo pakepinti duonos skrebučiai ir supilama sriuba.

Jautiena su kiaušiniu

230 g virtos jautienos, 2 bulvės, svogūnas, saldžioji paprika, 60 g čederio, sviesto kepimui, druskos ir pipirų pagal skonį

Jautieną susmulkinti ir apie 3 min. kepti ant silpnos ugnies, tada suberti smulkintą svogūną, papriką, bulves ir kepti dar apie 10 min. Tada pagardinti prieskoniais, išmaišyti ir troškinti ant silpnos ugnies apie 15 min. Atskirai iškepti kiaušinius ir uždėti ant jautienos. Apibarstyti smulkintu sūriu ir pateikti.

Artišokai

Nupjaunamas kotas ir ketvirtadalis pumpuro nuo viršaus. Stati sustatomi į emaliuotą puodą, įpilama šalto vandens neapsemiant pumpurų, įdedama druskos, įpilama alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių ir verdama 30-40 min.

Valgomas vienas arba įmaišius į įvairias salotas, mišraines. Galima išdroži jo pūkuotą vidurį ir prikrauti ten įdaro.

Paprasčiausias būdas – pirštais laupinėti taurėlapius, dažyti sultingą pagrindą į padažą ir dantimis išbraukti, o taurėlapį išmesti. Liks pumpuro pagrindas, kuriame skanumyno daugiausia. Valgomoji artišoko dalis maža.

Spanguolė

Spanguolė vadinta "aukštapelkių gydytoja". Ja ne tik sužadinamas apetitas, bet ir sustiprinamas imunitetas. Ji padeda ir pakilus temperatūrai, sumažina jos keliamą troškulys. Gausu C vitamino.

Muskatas

Muskatas kilęs iš Molukų salos. Juo gydomos šios ligos: peršalimas, viduriavimas, vidurių pūtimas, žarnyno ir skrandžio skausmai. Tinka blogo burnos kvapo pašalinimui.

Magnis

Magnio turi rupi juoda duona, riešutai, migdolai, ananasai, neluptos bulvės, soja, kviečių sėlenos, grūdų daigai, mielės. Pienas trukdo įsisavinti magnį.

Silkė ir kita...
Viskas iš obuolių
Pienas – už ir prieš
Delikatesai: Balutas
Maistas: kiek tai sveika?
Iš mėlynių ir girtuoklių
Kukurūzai, špinatai ir kita
Barščiai ir salotos iš žuvų
Delikatesai: Argano aliejus
Įvairios prieskoninės daržovės
Imbieras - virtuvėje ir vaistams
Dojo Tofu – pragaras žuveliokams
Skrebučiai: paprasta, greita ir skanu
Daugiau įvairių prieskoninių daržovių
Apie sėlenas ir karštą arbatą
Alavijai: dekoratyvus vaistas
Dilgėlė - švelni kaip šilkas...
Patiekalai iš žuvies
Saviti delikatesai
Šventiniai patiekalai
Baobabo vaisiai
Manos beieškant
Žiedadulkės
Vartiklis